冬季寒風(fēng)凌冽，日常出行的人們很容易就會被風(fēng)吹得流眼淚，很多人不以為意，覺得用面紙擦一下就好了，其實這是不科學(xué)的。在冬季我們不光要保養(yǎng)我們的身體，眼睛也需要深度的保護(hù)，今天就為大家介紹一下冬季眼睛相應(yīng)的護(hù)眼食物。

　　枸杞子

　　枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，有明目之功，俗稱“明眼子”。中醫(yī)認(rèn)為，枸杞子具有滋肝補(bǔ)腎、益精明目之功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞子中的枸杞多糖和胡蘿卜素能幫助機(jī)體清除自由基、抗氧化，維持晶狀體的正常代謝，防止晶狀體蛋白變性，減輕其混濁程度。不妨一試：枸杞子泡茶、燉湯皆可。

　　黑芝麻

　　黑芝麻為藥食兩用之品，具有補(bǔ)肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥的保健功效，被視為滋補(bǔ)圣品。肝開竅于目，視力的好與壞有賴于肝氣之疏泄和肝血之營養(yǎng)。

　　不妨一試：平時可食用黑芝麻制品，如黑芝麻糊、黑芝麻油等。

　　玉米

　　玉米含有豐富的葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)，是強(qiáng)大的抗氧化劑，有預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的作用。需要注意的是，只有黃玉米才有葉黃素和玉米黃質(zhì)。

　　不妨一試：吃玉米粥、玉米餅，還可煲湯。

　　西蘭花

　　西蘭花營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養(yǎng)成分位居同類蔬菜之首，被譽(yù)為“蔬菜皇冠”。特別是西蘭花含有胡蘿卜素和大量維生素C，對維持晶狀體的透明、預(yù)防白內(nèi)障發(fā)生和發(fā)展頗有幫助。

　　不妨一試：西蘭花主要供西餐配菜或做色拉，不能過度烹飪，以免營養(yǎng)成分損失。

　　胡蘿卜

　　胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成維生素A，是目前可靠的補(bǔ)充維生素A食物。胡蘿卜素可清除自由基。胡蘿卜還含有B族維生素和維生素C等營養(yǎng)素，有維持晶狀體細(xì)胞膜的生理生化功能、預(yù)防白內(nèi)障的作用。

　　不妨一試：胡蘿卜為炒菜的“百搭”角色，葷素兼可配之。胡蘿卜營養(yǎng)成分的吸收與烹調(diào)方法有關(guān)，可通過加植物油或葷菜等烹飪方式，以助β胡蘿卜素的消化吸收和利用。

　　菠菜

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E、輔酶Q10等有益成分，這些營養(yǎng)物質(zhì)有助于維持晶狀體的透明，保證晶狀體蛋白的正常代謝。

　　不妨一試：最簡單的是清炒菠菜，或菠菜焯水后加橄欖油等調(diào)味品拌一下即可。

　　藍(lán)莓

　　藍(lán)莓含有豐富的超氧化物歧化酶(SOD)，是重要的自由基清除劑，能清除生物氧化中產(chǎn)生的超氧陰離子自由基。此種自由基正是導(dǎo)致晶狀體蛋白變性，使晶狀體蛋白發(fā)生混濁，形成白內(nèi)障的重要元兇。

　　不妨一試：藍(lán)莓以生食為主，也可做甜品。

　　甜椒

　　甜椒俗稱燈籠椒，含有豐富維生素C、B族維生素及胡蘿卜素，這些營養(yǎng)素均為強(qiáng)抗氧化劑，可預(yù)防和減輕機(jī)體內(nèi)產(chǎn)生的氧化劑對晶狀體的損傷，維持晶狀體蛋白的正常代謝。

　　不妨一試：甜椒為炒菜的“百搭”角色，也適合做色拉或生吃。

　　櫻桃

　　櫻桃中的維生素A和胡蘿卜素的含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。維生素A和胡蘿卜素對維持晶狀體的正常代謝，以及預(yù)防白內(nèi)障的發(fā)生、發(fā)展具有積極意義。

　　不妨一試：櫻桃以生食為主，也可做甜品。

　　魚類

　　魚肉蛋白中含有大量維生素A和氨基酸，尤其是組氨酸，這些是晶狀體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。海魚中礦物質(zhì)和維生素以及n-3脂肪酸、?；撬岷慷急鹊~高，營養(yǎng)價值略勝一籌。?；撬峋哂姓{(diào)節(jié)晶體滲透壓和抗氧化等重要作用。補(bǔ)充?；撬?，可抑制白內(nèi)障的發(fā)生發(fā)展。

　　不妨一試：海魚、河魚皆可，烹飪方式推薦清蒸、紅燒、干煎等。

　　養(yǎng)眼湯

　　原料：枸杞50克，紅棗20個，生姜6片，土雞1只，食鹽適量。

　　制作方法：

　　1.將土雞洗凈，切塊，放入開水中翻滾5分鐘，撈起，瀝干。

　　2.枸杞用涼水洗凈，瀝干。

　　3.紅棗和生姜用水洗凈。生姜切片。

　　4.煲鍋內(nèi)加入清水，先用猛火燒至水開，然后放入以上材料，等水再開，改用小火煲3小時。

　　功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏、益精明目、益陽祛寒。

　　特點：湯水清，味道可口，經(jīng)濟(jì)簡單，功效頗佳。

　　適用人群：適合一家大小(4-5人)冬季食用。尤其是身體虛弱，面部氣色差，冬季怕冷，用眼過度的人更宜食用。每周2-3次。

　　慎用人群：高脂血癥、易上火體質(zhì)、過敏體質(zhì)慎用。

　　100歲提醒：不能食雞肉，也可用先將枸杞、紅棗、生姜，用水煮10分鐘，再加入適量甜米酒、一個雞蛋，食用也有類似功效。