維生素C是我們生活中最常聽(tīng)見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)素之一，也是我們?nèi)梭w維持健康的身體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)素。但是有不少人為了提高免疫力，將維生素C當(dāng)成補(bǔ)品長(zhǎng)期使用、濫用。那么維生素C可以作為補(bǔ)品嗎？什么時(shí)候額外補(bǔ)充更合適呢？
 
維生素C因能防治壞血病故又名抗壞血酸，它廣泛存在于新鮮水果、綠葉蔬菜和肉類中，中藥山楂、烏梅、蒼耳子和醋柳果中含量豐富。故正常人并不缺乏，一般人不必常服用維生素C。
 
臨床上維生素C主要用于：防治壞血病，克山病，高鐵血紅血癥，慢性金屬中毒，促進(jìn)傷口愈合，過(guò)敏性皮膚病，各種貧血，對(duì)感冒、高脂血癥、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、抗衰老、治療眼燒傷及白內(nèi)障也有一定作用，同時(shí)還用于急慢性傳染病、肝炎的輔助治療。
 
以前認(rèn)為，維生素C的毒性很小，即使口服過(guò)量，也僅僅發(fā)生輕微的惡心、嘔吐、腹瀉等。但近年來(lái)根據(jù)臨床觀察及動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，證明長(zhǎng)期過(guò)量服用維生素C，會(huì)出現(xiàn)一系列不良反應(yīng)，筆者參閱國(guó)內(nèi)外多種資料，概述如下：
 
 (一)國(guó)外機(jī)構(gòu)研究表明，凡想增加對(duì)感冒抵抗力而長(zhǎng)期、過(guò)量服維生素C的人，其體內(nèi)維生素C的含量反而減少。這是由于服用大劑量改變了體內(nèi)維生素C的調(diào)節(jié)機(jī)制，加速了分解和排泄。所以，一旦停藥可招致停藥反應(yīng)，出現(xiàn)早期壞血病癥狀(包括齒齦腫脹及出血，牙齒松動(dòng))。
 
 (二)生長(zhǎng)期兒童服用大劑量維生素C，可使兒童日后易患骨病，因大劑量維生素C會(huì)損害成骨細(xì)胞的形成過(guò)程。
 
 (三)每日口服維生素C4克以上，一周后可發(fā)生尿路草酸鈣結(jié)石和腎結(jié)石，嚴(yán)重者可致血尿和腎絞痛。因過(guò)量維生素C使尿液呈酸性，而導(dǎo)致草酸鹽結(jié)石。
 
 (四)大劑量維生素C可對(duì)抗肝素和雙香豆素的抗凝血作用，導(dǎo)致血栓形成，這使原有心腦血管病者更易發(fā)生腦梗塞(中風(fēng))。
 
 (五)攝入大劑量維生素C可使尿中排出增加，因其還原性可產(chǎn)生尿糖的假陽(yáng)性反應(yīng)，有礙于糖尿病患者的診治與確切掌握降糖藥物的劑量。
 
 (六)大劑量維生素C可降低婦女的生育力，且影響胚胎的發(fā)育。因大劑量維生素C易使體內(nèi)形成“酸性體質(zhì)”，這不利于生殖細(xì)胞的發(fā)育。
 
 (七)每日維生素C劑量超過(guò)3克時(shí)，可導(dǎo)致腸蠕動(dòng)增強(qiáng)，引起某些人腹部絞痛與腹瀉。
 
 (八)維生素C與含有維生素B12的食物同時(shí)攝入，可破壞相當(dāng)量的維生素B12;而維生素B12大量破壞后，使人易患貧血。
 
雖然維生素C是維持人體代謝所必需的物質(zhì)，對(duì)防治多種疾病有很重要的臨床價(jià)值，但是過(guò)量攝入，對(duì)人體無(wú)益，甚至有害。