大菜吃出如水雙眸
?。ê{導(dǎo)報(bào) 2006-5-11) 導(dǎo)報(bào)訊 (記者 何淑芳) 夏季是干眼癥多發(fā)之期,除了買(mǎi)瓶眼藥水滴,您還可以通過(guò)明目菜肴來(lái)進(jìn)行食療,效果也相當(dāng)不錯(cuò)。
記者昨天采訪了廈門(mén)眼科中心的趙虹醫(yī)生,她說(shuō),干眼癥的產(chǎn)生還在于飲食不平衡,體內(nèi)缺乏維生素,尤其是維生素A,多食用以動(dòng)物肝臟、蛋、乳制品、黃綠蔬菜、南瓜、芒果、杏仁等原材料做的菜,可以達(dá)到明目的效果。 記者昨天采訪了鷺島食府的各家大廚,在這些原料的基礎(chǔ)上推薦了幾款精美菜肴,有南瓜鮑魚(yú)盅、椰皇雪蛤、三鮮鍋?zhàn)小⑿贩鄱垢?,這些菜色本身都挺美味,而且又有明目功效。
南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要表現(xiàn)在它含有較豐富的維生素,常吃南瓜,可使大便通暢、肌膚飽滿,尤其對(duì)女性有美容作用。閩南大廈旋轉(zhuǎn)餐廳推出南瓜鮑魚(yú)盅,100元左右。 福滿樓的大廚師則精心推薦了他們的蟹粉豆腐,香甜又有營(yíng)養(yǎng)功效。這道菜的香甜味道靠的是經(jīng)由兩小時(shí)慢火熬成的老雞高湯。上桌后的豆腐白嫩,散發(fā)出濃郁的豆香,而蟹粉黃香,咸中帶鮮。
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